Frigoríficos misioneros iniciaron proceso de habilitación con Senasa y trazabilidad digital para exportar carne.
Según precisó el funcionario, en Misiones hay entre cuatro y cinco frigoríficos que presentan condiciones favorables para iniciar el camino hacia la exportación. Si bien evitó mencionar nombres concretos, aclaró que se trata de plantas que “andan muy bien” desde el punto de vista sanitario y operativo. “Tenemos frigoríficos muy buenos en toda la provincia, y la primera intención es lograr que los que hoy son grandes puedan pasarse a ser exportadores”, afirmó.
Caraves explicó que el proceso de habilitación es extenso y está a cargo del Senasa, mientras que la Provincia mantiene su potestad sobre los frigoríficos habilitados a nivel local. “El Ministerio del Agro da la habilitación provincial, y ahora estamos trabajando con el organismo nacional para categorizar de alguna manera a todos los frigoríficos”, detalló.
Si bien el volumen de cabezas en la provincia es menor en comparación con otras regiones del país, Caraves remarcó que el camino no es competir, sino articular esfuerzos para que la ganadería misionera gane valor y sustentabilidad. “El problema no está en luchar, sino en unir fuerzas y tratar de vender, porque esto le sirve al productor misionero”, concluyó.
Caravanas electrónicas: identificación, trazabilidad y acceso a mercados
Otro de los pilares del proceso de apertura a mercados internacionales es la implementación de las caravanas electrónicas, un sistema de identificación individual que comenzará a aplicarse en los terneros nacidos a partir del 1 de enero. Se trata de una disposición del Senasa que incorpora tecnología digital para garantizar la trazabilidad completa del animal desde su nacimiento hasta la faena.
“Es una caravana normal, como las que se usaban antes, pero con un chip que guarda toda la información del animal”, explicó Caraves. El dispositivo permite que, mediante un lector electrónico, se pueda acceder al historial sanitario y productivo del bovino, requisito indispensable para exportar carne a la Unión Europea y a otros destinos internacionales.
En cuanto a la adquisición, el subsecretario detalló que los productores pueden comprarlas “en las veterinarias, de la misma manera que se hacía antes”, sin necesidad de intermediarios adicionales. Para su utilización, el productor debe inscribirse previamente en el sistema del Senasa, donde queda registrado el número de caravana y los datos del establecimiento.
Respecto al costo, el funcionario indicó que el valor es superior al de la caravana tradicional, aunque justificó la diferencia por la información que incorpora el dispositivo. “Sale alrededor de un dólar y medio cada caravana. Es un poco más cara, pero lleva toda la información que tiene el animal durante su vida”, señaló.
Además, recordó que los productores cuentan con agencias del Servicio de Sanidad Animal distribuidas en toda la provincia —como Posadas, San Vicente, Eldorado, Montecarlo, Andresito y Aristóbulo del Valle— donde pueden recibir asesoramiento técnico y acompañamiento para la implementación del sistema.
Campaña de vacunación contra la aftosa: alta cobertura y balance positivo
En relación con la sanidad animal, Caraves destacó los resultados de la última campaña de vacunación contra la fiebre aftosa en menores, que finalizó el 9 de enero. Al cierre de la evaluación preliminar, la cobertura alcanzaba alrededor del 92%, un porcentaje que continúa actualizándose a medida que se cargan las planillas.
“Vamos a vacunar el 100% de la población que tenemos registrada. En Misiones siempre puede superar el 100% porque hay animales en tránsito o ingresos temporales”, explicó.
El subsecretario calificó la campaña como sumamente exitosa, tanto por el trabajo del personal sanitario como por el compromiso de los productores. Además, destacó que el clima acompañó el desarrollo del operativo, facilitando el acceso a los rodeos en toda la provincia.
De cara a marzo, adelantó que se realizará una reunión provincial con asociaciones y referentes del sector, donde se hará el cierre formal de la campaña actual y se presentarán los lineamientos de la próxima, que incluirá la continuidad del sistema de identificación electrónica.
Finalmente, Caraves subrayó el rol de los entes sanitarios y del Senasa, que actúa como organismo veedor y contralor, y remarcó que Misiones mantiene certificaciones sanitarias no solo en aftosa, sino también en brucelosis y tuberculosis, consolidando un estatus sanitario clave para proyectar la ganadería provincial hacia nuevos mercados.
Fuente : www.canal12misiones.com